蘑菇，想着回来炖个蘑菇汤，再把剩下的蘑菇晾起来，以后随吃随用。完整错过了叶予安到来的全过程。
等到她背着一筐蘑菇和野蒜，手里拎着两条草鱼回到宿舍的时候，大队长陈东方正一脸焦急的在知青大院里踱步。
“陆知青，你总算回来了！快快快，进去洗把脸，然后跟我去见叶教授。”
“叶教授？”陆如音有点茫然。
“今天晚上咱们给叶教授接风，本来打算是让你婶儿给做饭的，可结果她早上时候把手烫了。陆知青你救个急，也当是给你们知青争脸。”
原来是让自己帮忙做饭。
这不是什么难事，陆如音痛快地答应了，还顺便把蘑菇和草鱼也都带上，陈东方见了直乐，还说陆知青就是和其他人不一样，识大体有格局。
陆如音有点尴尬，做饭对于她本来就不是什么麻烦的事情，况且这个年代能被称为教授的人往往更加不易，没准前些年还吃过不少苦头。因此陆如音打心眼里尊重这些人，贡献两条鱼出来也不算什么。
接风宴设在陈东方家。
陈东方不愧是大队长，家里的厨房也要比寻找人家气派。宽敞明亮不说，油盐酱醋一应俱全。案板上有半只生鸭子，灶台边上的海碗里是半块猪油，地上的箩筐里是各种野菜。
看来这位叶教授真是不简单，值得生产队下这样的血本招待。
陆如音简单思考了一下，便定下接风宴的菜谱。
姜爆鸭子、香煎小蘑菇、红烧草鱼块配贴饼子、醋溜白菜，再来一盆杂菇汤。
鸭子切成红腐乳大的小块，再用盐、黄酒、老姜腌制十几分钟，再把生姜、青椒和蒜都切片下锅爆香。等到锅里飘出蒜香味的时候，鸭子也腌制的差不多了，粉嫩的白鸭已经变成赤酱色，整整齐齐码做一排上面覆盖着切成片的老姜。
把腌好的鸭子块连带姜片全部倒进锅中大火爆炒，直到鸭肉变成深酱色再盖上锅盖焖15分钟，然后继续爆炒直到每一块鸭肉都彻底酥烂并且裹上汤汁。
经过腌制和两次爆炒的鸭子不再有土腥味，盛出来满满一盆，鸭头被劈成两半，鸭掌里的骨头也全都剔除，鸭肉大小肥瘦均匀还带着一点鸭皮，每一块上面都淋着汤汁另有几片葱叶和一些老姜做点缀。
陆如音想着对方既然是教授，那么年纪恐怕不会太小，便故意把鸭子焖的时间久了一点，好让鸭肉更加酥烂，适合老人家的牙口。
不知道怎么的，陆如音忽然想起叶予安来，那个人的《牛顿力学》还在自己枕头下面呢。但是她才看了一小半，恐怕要等到下下次进城才能还给他。
草鱼刺多，陆如音担心叶老教授把自己卡着了，于是便把细小的鱼刺全都剔出去，只留下中间一根主刺，同样又故意焖了很久，让鱼肉酥酥烂烂的。
小蘑菇和溜白菜也全都低盐少油，也是为了照顾叶老教授的牙口和身体。
烧鱼块的香气很快从厨房传到主屋，叶予安是苏州人，家里人在吃食上讲究又精致，但他本人对食物的要求却一向不高，只要能吃就行。
但是这烧鱼块的香气却让他不禁有点期待。
“开饭了，开饭了。叶教授，这是我们陆知青，宁州人。今天这桌子菜都是她做的。”
陈东方热络地介绍着。
“小陆，这是城里来的叶教授。”
陆如音有点傻眼。
她敢用王者荣耀里的英雄碎片打赌，叶予安不超过二十五岁。
陆如音以前学校里的教授最年轻的也得三十五岁以上，大多数都得四五十岁，也有六七十的。
“有劳陆知青和大队长了。”叶予安笑笑。
陆如音却有点后悔，早知道叶教授就是叶予安，是一个牙口健全的年轻人，她就不把鸭子做的那么酥了，炒鸭子她还是喜欢有点嚼头的。
饭吃到一半的时候，陈东方问道：“叶教授，上面领导说你是来这里研究动物的，是动物学家，这动物学家是啥意思？你们平时都干点啥？”
“我们是研究动物们的生理和生态，不过我这次来咱们生产队主要是为了保护镰翅鸡。我们团队得到消息，有人在附近的山林里发现了野生镰翅鸡的踪迹，所以我先来看看情况，过几天我的助手也会来。”
陈东方听得一头雾水。
“鸡？嗨呀，叶教授你们城里人真有意思，鸡有啥可保护的？咱们这山上的野鸡可多啦，就是一个个比狐狸还狡猾，不好抓呐。”
“镰翅鸡是咱们国家的濒危物种，而且只有咱们国家和苏联才有这种动物。如果不好好保护，以后很可能就灭绝了。”叶予安解释。
但是很明显他和陈东方大队长不在一个频道上。
“这么说，你不是来帮咱们生产队的老黄牛看病，老母猪下崽的？”陈东方脸色有点难看。
第23章 下乡 “这个我当然也要管。虽……
“这个我当然也要管。虽然我不