正在切五花肉，薄薄的一片肥瘦相间，煎好后放在一旁，时间长了也不怕凉，将肉片往碗里一埋，不一会就能吸满汤汁。
之后便是煮底料了，两桶水全部倒进锅里，等水开的空隙她也没闲着，一路上尘土飞杨的，带来的碗筷不少都落上了灰，江晓把它们全部重新洗了一遍，期间陈大就没闲下来过，不停往返于水井和摊位之间。
原本盖上锅盖会使底料化得更快一些，但为了能把人吸引过来，江晓不仅没有盖，等底料煮好后更是将其端到桌上，任凭气味散发。
趁此时间她又用另一口锅烧水，这便是用来烫菜的了。
邱氏把粉条都分好后就不停往镇门口所在的方向张望，可惜脖子都酸了也没等来一个客人。
“别急邱婶，现在时辰还早呢，等天大亮了人就多了。”
“唉，但愿吧。”
看底料有些要凝固的样子，江晓就把两口锅换一下，如此反复了两次总算等来了第一个客人。
来人是个微胖的中年男子，从穿着打扮上来看家境应该不错，他望着红艳艳的锅底面色有些迟疑，“这是何物？怎么如此呛人？”
“客官，这叫麻辣烫，闻着是呛了一些，吃起来很香的，要不您来一碗尝尝？”
李荣华这人什么都好，就是嘴巴馋了点，家里的饭菜总觉得没滋没味的，喜欢出来寻摸吃食。
别管是那富丽堂皇的酒楼还是街边不起眼的小摊，只要味道好就行，其他的都不挑。
好吃的人可能都有一双比常人灵敏的鼻子，这天他像往常一样打算找个面馆吃早饭，却闻到了一股奇特的香味，循着味道便来到了这。
“给我来一碗吧。”说完便一撩外袍坐到了凳子上。
邱氏强忍激动，手脚麻利地把配菜和粉条端给江晓，用眼神示意赶紧烫。
江晓朝她安抚地笑笑，扬声说道：“客官，麻辣烫一碗是八文钱，这还有煎好的五花肉片，您瞧瞧，刚出锅的，一文钱一片，要不要来点？”
麻辣烫比一般的吃食要贵一些，提前说好价钱也免得之后有纠纷，而且江晓看他不像差钱的主，说不定会多要些肉。
果然，李荣华朝江晓手里端着的盘子望了一眼，满不在乎地说道：“那就加个五片吧。”
“好嘞。”
江晓把粉条和各类蔬菜烫熟后盛到碗里，又夹了五片五花肉放在上面，最后便是淋汤汁，邱氏还趁机撒了把葱花。
李荣华望着面前这香味奇特的麻辣烫，只觉食指大动，用筷子随意搅拌了下便迫不及待地夹起粉条，吸溜一声筷子就空了。
“咳！咳！”
这吃食的名字还真贴切，又麻又辣又烫，他头一回吃没有防备，被呛地咳嗽个不停，陈大见状连忙舀了碗水端过去，李荣华接过便一口闷了。
邱氏有些紧张地望着这第一个客人，生怕他给出不好的评价，却见李荣华掏出帕子随意擦了下嘴，又立马埋头吃起来。
这一次他夹的是五花肉，一口咬下去汁水四溢，肉香混合着汤汁的麻辣在口腔里炸开，等他反应过来时五片已经全部吃完了。
“再加五片肉！”
江晓闻言麻利地端着盘子过来，用筷子夹了五片放进他碗里，还不忘补充道：“客官，你把肉埋在下面泡一会，等它吸满了汤汁比较好吃。”
这一顿饭吃得李荣华是满头大汗，可他却觉得极为过瘾，若不是已经吃不下了，甚至还想再来一碗。
“你们每天都在这吧？”
江晓接过他递来的十八文钱，笑着回答道：“是的客官，除非下雨不然我们每天都会出摊的。”
一听这话便知道第一个客人对麻辣烫很满意，三人顿时更有信心了。
李荣华走后又来了一对夫妻，只不过他们问了价格后嫌贵。
女人瞧着和江晓一般岁数，她看了一眼邱氏准备好的食材，撇了撇嘴说道：“这不就是红薯粉条，还有一些农村不值钱的素菜，居然卖八文钱一碗，面皮也才五文罢了，你们怎么好意思。”
江晓早料到会有这一出，好脾气地笑笑，“这位夫人，我们材料虽然普通，但是汤汁可是祖传的配方，里面加了不少香料，每种可都不便宜，八文钱一碗也就是挣个辛苦钱而已。”
女人还想说些什么却被丈夫拉住了，一个愿买一个愿卖的事，嫌贵不吃就是了，何必还要争论。
等两人走后邱氏才愤愤不平地吐槽道：“真讨厌，想吃又舍不得银钱，非要来膈应人。”
江晓倒觉得没什么，普通庄户人家确实舍不得吃八文钱一碗的东西，他们的目标群体本就是有些余钱的人家，实在没必要生气。
接下来的半个时辰又卖出去了六份，出乎江晓意料的是五花肉竟然只剩一半了，肯来吃麻辣烫的都不穷，至少是不缺肉吃的，没想到竟然卖的这么快。
“邱婶，等收摊了还得去买点肉。”
邱氏闻言愁眉苦脸的，“总共才卖出去七份，啥时候能收摊啊。”
这位置确实是偏了点，不过从那七人的反应来看都挺满意的，江晓并不着急，只要吃过的人都说好，回头客一定多。
到午饭时已经卖出去了