说干就干,眼下也快到饭点了,阮安安和霍朝俩人把太子和玉娇完全抛在了脑后,各自杀鸡宰鱼,在后园的厨房里忙活起来。
阮安安前世的手艺真不是盖的,擅长各种中西美食,不过眼下确实有难度,因为调料太少,她没法做自己拿手的佛跳墙和焗龙虾。
阮安安沉思了会儿,望着一厨房的瓶瓶罐罐,回忆着张玉娇前几日在尚书府家宴上入口的菜。她好像吃了几口莲子羹,还吃了一道松仁玉米,看来比较偏好甜口味。
阮安安不知道太子殿下喜好什么口味,决定先把张玉娇这一票拿下,于是,打算做一道甜品双皮奶。
阮安安把牛奶倒入锅中,烧热后再倒入一只碧绿色的碗中慢慢放凉。这空挡,她鸡蛋打入另一只碗里,小心心翼翼地把蛋白、蛋清分离。待到牛奶凉透,阮安安把蛋清打进奶里,开始用筷子不停搅拌。
厨房另一边,霍朝正在剖鱼,眼睛却瞄着阮安安的一举一动,见她先是笨拙地分离蛋白蛋清,又是用筷子疯狂搅拌,心想,这压根不会做饭瞎捣乱吧。
阮安安自然将他怀疑的神情收尽了眼底,表面不动声色,心中冷笑:“没见过小子,不知道双皮奶是什么吧,等着瞧吧。”
她又往牛奶中加了少量的糖,继续打匀,一边累的手酸一边心里吐槽:“没有打蛋器的日子太苦了。”
终于,牛奶和蛋清融合在了一起。阮安安又在蒸锅中烧了一锅开水,然后在装牛奶的玉碗上盖了盖,将牛奶放入蒸锅中,10多分钟后,阮安安将牛奶端出来,放在窗边放凉,最后在牛奶上撒了几颗樱桃。鲜红欲滴的樱桃趁着白腻的牛奶,霎时好看。
阮安安一共做了4碗双皮奶,她对着成品左看右看,满意极了,得意洋洋地回头,只见霍朝已将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,放在桌上。然后在炒锅中热油,放入姜、蒜、葱、花椒粒及干红辣椒等煸炒。他一手翻锅,一手持勺翻炒,那动作像极了中餐厅里的专业厨师。厨房里很快溢出了香味。
阮安安看这架势,猜测霍朝是要做水煮鱼。果不其然,不一会儿,就见霍朝往锅中加了些热水,然后一片片将鱼片放入,用筷子熟练地拨散。几分钟后,他又把煮好的鱼及全部汤汁倒入大盘中。最后,霍朝又热了半锅油,加入花椒和干辣椒,用小火慢慢炒出香味,然后把锅中油倒入了盛鱼的大盘中。
一盘色香味俱全的水煮鱼出锅,阮安安口水流下三千尺,恨不得冲过去扒几口。
幸而,她还记得自己是在和霍朝比赛厨艺,及时收住了那颗蠢蠢欲动贪吃的心。
霍朝看出了她眼里的馋,冷哼了一声,开始准备下一道菜。
阮安安心中这会儿可清楚了:霍朝做了水煮鱼,看来太子喜欢吃辣,那我下一道菜就冲着太子的味蕾去。
她想了想,决定做一道辣子鸡。可这儿没有现成的鸡肉,要做辣子鸡,就得现杀一只,这可让阮安安烦了难。
她左摇右摆做了半天思想斗争,最后还是厚着脸皮请霍朝帮她杀鸡。霍朝冷淡道:“杀鸡都不敢,做什么菜。”嘴上说着,却还是站了起来,走去池塘边的鸡窝抓了只肥硕的老母鸡,抽出自己的雪亮的佩刀,一刀下去,兵不血刃。
霍朝手麻脚利地拔了毛、褪了皮,将老母鸡清洗干净后,扔到阮安安面前。阮安安看着已经处理好了的老母鸡,心里竟然生出一丝感动,暗想:“霍将军不亏是将军,还挺男人嘛!”
她刚要道谢,就听霍朝道:“下不为例。”
阮安安立刻收起了那丝感动,心想:“哼,不就帮忙杀了个鸡吗,小气!”
她仔细地把老母鸡切丁,加盐、姜片、大葱段、花椒腌制,又放入蛋清抓匀。
霍朝眼见着她的动作,忍不住道:“你怎么这么爱放蛋清,还有,蛋白和蛋清为什么总被分开。”
阮安安得意洋洋道:“这你就不懂了,你拜我为师,我就告诉你其中奥妙。”
霍朝不语,去菜园子里摘了一把水灵灵的青菜,默默地炒了一道素青菜
最后,水煮鱼、辣子鸡、青菜和双皮奶端到了厅堂内的桌上,摆在了谈诗论赋一下午也不觉口干舌燥的太子殿下和张玉娇面前。
☆、第十三章
太子和张玉娇正沉浸在二人世界里阳春白雪,一下子被满桌香喷喷的菜肴拉回现实,这才感觉肚子饿了。
太子笑问:“这些都是霍朝和阮姑娘做的?”
不待霍朝回答,阮安安就抢先说:“太子殿下,适才我和霍将军比拼厨艺,各自做了两道菜,请您二位品尝,然后选出自己最喜欢的两道菜。”
“哦?”太子饶有兴趣地看了眼霍朝,满是揶揄,“霍朝啊,你竟然学会和人比拼厨艺了。”
霍朝此时也知他一个堂堂大将军赌这种小孩子气很没意思,但厨艺向来是他的得意之处,不亚于赫赫战功,容不得他人挑衅,于是憋着一口气生硬地说:“正是。”他语气虽冷,可阮安安